TOURTE AU CHOCOLAT ET TOFU

Recette originale créée par le Chef Jimmy O'Brien, ccc

 

Rendement 10 portions
Ustensile utilisé Moule à ressorts 22 cm
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Température de cuisson 180° C / 350° F
Conservation 3 jours réfrigérateur

 

INGRÉDIENTS SYSTÈMES DE MESURES
INTERNATIONALES IMPÉRIALES
Tofu soyeux 908 g 16 onces
Oeufs entiers frais moyens 4 u 4 u
Miel de trèfle 140 ml 2/3 t
Fécule de maïs 60 ml 1/3 t
Cacao en poudre tamisé 60 ml 1/3 t
Huile de canola 30 ml 1 once
Vanille 5 ml 1 c.à thé
Copeaux de chocolat blanc (facultatif) 125 ml 1/2 t
MÉTHODOLOGIE
  1. Prendre le moule et bien le huiler et l'enfariner.  Réserver.
  2. Dans la bassine du robot culinaire, déposer le tofu, les oeufs, le miel, la fécule de maïs, le cacao, l'huile et la vanille.
  3. Réduire en purée uniforme et homogène.
  4. Verser l'appareil dans le moule et cuire.
  5. À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
  6. Décorer avec les copeaux de chocolat et conserver au réfrigérateur.