PAIN CANNEBERGES ET POMMES

Recette originale créée par le Chef Jimmy O'Brien, ccc

 

Rendement 12 portions
Ustensile utilisé Moule à pain
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Température de cuisson 180° C / 350° F
Conservation 4 jours réfrigérateur

 

INGRÉDIENTS SYSTÈMES DE MESURES
INTERNATIONALES IMPÉRIALES
Noix de Grenoble 125 ml 1/2 t
Canneberges surgelées 125 ml 1/2 t
Pommes en dés 75 ml 1/3 t
Farine forte 250 ml 1 t
Farine de blé entier 75 ml 1/3 t
Sucre 125 ml 1/2 t
Poudre à pâte 10 ml 2 c.à thé
Soda à pâte 1 ml 1/4 c.à thé
Sel 1 ml 1/4 c.à thé
Lait 2% mg 125 ml 1/2 t
Huile de canola 20 ml 4 c.à thé
Concentré de jus d'orange 75 ml 1/3 t
Oeuf frais moyen 1 u 1 u
MÉTHODOLOGIE
  1. Huiler et enfariner le moule à pain.  Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les noix, les canneberges et les pommes.  Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.  Réserver.
  4. Dans une autre bol, mélanger le lait, l'huile, le concentré de jus d'orange et l'oeuf.
  5. Mélanger les 3 préparations jusqu'à l'obtention d'une préparation uniforme et homogène.
  6. Verser dans le moule et cuire.
  7. Laisser refroidir complètement avant de trancher.