GÂTEAU FROMAGE

Recette originale créée par le Chef Jimmy O'Brien, ccc

 

Rendement 10 portions
Ustensile utilisé Moule à charnière 22 cm
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Température de cuisson 190° C / 375° F
Conservation 3 jours réfrigérateur

 

INGRÉDIENTS SYSTÈMES DE MESURES
INTERNATIONALES IMPÉRIALES
Margarine non hydrogénée 30 g 1 once
Vanille blanche 2.5 ml 1/2 c.à thé
Chapelure de Graham 250 ml 1 t
Sucre 45 ml 3 c.à table
Sucre 125 g 1/2 t
Sucre en poudre 30 g 1 once
Gélatine neutre 20 ml 4 c.à thé
Eau froide 30 ml 1 once
Fromage à la crème léger (Philadelphia) 185 g 3/4 t
Fromage cottage léger 275 ml 1 1/2 t
Fruits frais pour décorer (fraises, bleuets) Au goût Au goût
MÉTHODOLOGIE
  1. Fondre la margarine avec la vanille.
  2. Mélanger la chapelure et le sucre.
  3. Incorporer la margarine et bien mélanger.
  4. Mettre dans le moule et bien tasser.  Cuire.  Ne pas excéder le temps de cuisson.
  5. Dans un bol, mélanger le sucre et le sucre en poudre.
  6. Faire gonfler la gélatine dans l'eau.
  7. Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème pour le rendre crémeux.
  8. Dans le robot culinaire, réduire en purée le fromage cottage.
  9. Incorporer le mélange de sucre et le fromage cottage au fromage à la crème.
  10. Faire fondre la gélatine et l'ajouter au mélange de fromage. Battre 5 minutes à la vitesse moyenne, puis 2 minutes à la vitesse rapide.
  11. Déposer l'appareil sur le fond de Graham.
  12. Réfrigérer 3 heures.
  13. Décorer avec les fruits.