RÔTIES FRANÇAISES AUX PACANES

Recette originale créée par le Chef Jimmy O'Brien, ccc

 

Rendement 4 portions
Ustensile utilisé Poêle antiadhésive
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Température de cuisson Feu vif
Conservation 2 jours réfrigérateur

 

INGRÉDIENTS SYSTÈMES DE MESURES
INTERNATIONALES IMPÉRIALES

Lait de babeurre

 250 ml 1 t
Oeufs entiers moyens 2 u 2 u
Vanille 5 ml 1 c.à thé
Cassonade brute 20 ml 4 c.à thé
Muscade 2.5 ml 1/2 c. à thé
Pain aux raisins (tranches) 8 u 8 u
Cannelle moulue 1 ml 1/4 c.à thé
Margarine non hydrogénée 5 ml 1 c.à thé
Pacanes concassées 125 ml 1/2 t
Sirop d'érable 125 ml 1/2 t
Fruits frais pour le décor Selon Selon
MÉTHODOLOGIE
  1. Dans un bol, mélanger le babeurre, les oeufs, la vanille, la cassonade et la muscade.  Réserver au réfrigérateur pour la nuit.
  2. Le lendemain, préparer les fruits et disposer dans 4 assiettes.
  3. Chauffer la poêle et y déposer la margarine.
  4. Tremper les tranches de pain dans l'appareil et faire cuire 4 minutes à feu vif.  Retourner et cuire encore 4 minutes.
  5. Présenter dans les assiettes et garnir de pacanes concassées.
  6. Arroser de sirop d'érable et servir.