POMMES MARINÉES

Recette originale créée par le Chef Jimmy O'Brien, ccc

 

Rendement 6 pots de 500 ml
Ustensile utilisé Casserole
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Température de cuisson Feu vif
Conservation 15 jours réfrigérateur

 

INGRÉDIENTS SYSTÈMES DE MESURES
INTERNATIONALES IMPÉRIALES
Pommes au choix 12 u 12 u
Jus de citron pur 125 ml 1/2 t
Bâtons de cannelle 6 u 6 u
Sucre blanc 750 ml 3 t
eau 1.5 l 6 t
MÉTHODOLOGIE

  1. Laver les pommes, évider les coeurs et les couper en quartiers.

  2. Passer les quartiers de pommes dans le jus de citron et mettre en pot.

  3. Ajouter un bâton de cannelle dans chaque pot.

  4. Dans une casserole, déposer l'eau et verser le sucre dans l'eau. NE PAS BRASSER.

  5. Mettre sur le feu vif et porter à ébullition, toujours sans brasser.  Dès que l'ébullition arrive, retirer du feu.

  6. Verser ce sirop sur les pommes dans les pots.

  7. Laisser refroidir 30 minutes et bien fermer les pots.

  8. Lorsque les pots sont bien refroidit, placer au réfrigérateur pour conservation.  Laisser macérer au réfrigérateur 3 jours avant de consommer.

  9. Si l'on souhaite en préparer pour conservation prolongée, il faudra mettre en conserve selon les règles établies.